ARD|547 - GESCHMACK DER HERRSCHAFT - Als die Kalorie erfunden wurde
Hinter allem steckt Geschichte und wir erzählen sie euch - euer History-Podcast.
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Resumen del episodio
Diese Episode des History Podcasts untersucht die historische Entwicklung und die gesellschaftspolitische Bedeutung der Kalorie als Maßeinheit für Energie. Ausgehend von den Experimenten des Amerikaners Wilbur Atwater im späten 19. Jahrhundert wird beleuchtet, wie die Anwendung der Thermodynamik auf den menschlichen Körper das Bild des Menschen als Maschine prägte. Die Erzählung verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse über den Energiegehalt von Nahrung mit soziologischen Aspekten wie der Responsibilisierung des Individuums für dessen Ernährung und Gesundheit.
Der Podcast analysiert zudem, wie die Kalorie zur Legitimierung von Selbstverantwortung beitrug – von der Vermeidung von Verschwendung in Kriegszeiten bis hin zu modernen Debatten über Adipositas und den Klimawandel. Die Episode beleuchtet das Spannungsfeld zwischen wissenschaftlicher Objektivität, politischer Steuerung durch staatliche Institutionen und der globalen Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Planetary Health Diet.
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Die Kalorie ermöglicht also das perfide Argument, arme Menschen verdienen nicht zu wenig Geld, sie verhalten sich nur falsch und sind für ihr Schicksal daher selbstverantwortlich.
00:06:36 · Die Historikerin Nina Mackert beschreibt die soziale Tragweite der kalorischen Messung.
Mit der Thermodynamik wurde der Körper zu einem Motor, der mit einer Maschine vergleichbar war, der angetrieben wurde, nicht von einer Lebensenergie, die im Körper schlummerte, sondern von externen Kräften.
00:09:38 · Erklärung der wissenschaftlichen Analogie zwischen menschlicher Ernährung und Maschinenkraft.
Die Kalorie ist ein sehr kurioses Konstrukt, die es ja eigentlich seit 1948 gar nicht mehr gibt.
00:13:51 · Professor Thomas Kurk weist auf die veraltete Maßeinheit im Vergleich zum Joule hin.
Die Kalorie reguliert nicht nur, sie ermöglicht auch Konsum.
00:15:59 · Analyse darüber, wie die Messbarkeit von Energie das Essverhalten im Überfluss erleichtert.
Wer produziert dieses Essen? Auf welche Art und Weise zum Beispiel? [...] Das sind alles Fragen, die meines Erachtens viel entscheidender für Fragen von Klimaschutz zum Beispiel sind, als die Kalorienzahl der individuellen Ernährung.
00:21:19 · Nina Mackert kritisiert die Fokussierung auf individuelle Kalorien statt auf strukturelle Produktionsfragen.
Diese Episode des History Podcasts untersucht die historische Entwicklung und die gesellschaftspolitische Bedeutung der Kalorie als Maßeinheit für Energie. Ausgehend von den Experimenten des Amerikaners Wilbur Atwater im späten 19. Jahrhundert wird beleuchtet, wie die Anwendung der Thermodynamik auf den menschlichen Körper das Bild des Menschen als Maschine prägte. Die Erzählung verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse über den Energiegehalt von Nahrung mit soziologischen Aspekten wie der Responsibilisierung des Individuums für dessen Ernährung und Gesundheit.
Der Podcast analysiert zudem, wie die Kalorie zur Legitimierung von Selbstverantwortung beitrug – von der Vermeidung von Verschwendung in Kriegszeiten bis hin zu modernen Debatten über Adipositas und den Klimawandel. Die Episode beleuchtet das Spannungsfeld zwischen wissenschaftlicher Objektivität, politischer Steuerung durch staatliche Institutionen und der globalen Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Planetary Health Diet.
Publicado23 ago. 2026
Duración22:54
Episodios
547-
GESCHMACK DER HERRSCHAFT - Als die Kalorie erfunden wurde
Escuchado
Diese Episode des History Podcasts untersucht die historische Entwicklung und die gesellschaftspolitische Bedeutung der Kalorie als Maßeinheit für Energie. Ausgehend von den Experimenten des Amerikaners Wilbur Atwater im späten 19. Jahrhundert wird beleuchtet, wie die Anwendung der Thermodynamik auf den menschlichen Körper das Bild des Menschen als Maschine prägte. Die Erzählung verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse über den Energiegehalt von Nahrung mit soziologischen Aspekten wie der Responsibilisierung des Individuums für dessen Ernährung und Gesundheit.
Der Podcast analysiert zudem, wie die Kalorie zur Legitimierung von Selbstverantwortung beitrug – von der Vermeidung von Verschwendung in Kriegszeiten bis hin zu modernen Debatten über Adipositas und den Klimawandel. Die Episode beleuchtet das Spannungsfeld zwischen wissenschaftlicher Objektivität, politischer Steuerung durch staatliche Institutionen und der globalen Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Planetary Health Diet.
23 ago. 2026
546-
GESCHMACK DER HERRSCHAFT - Als Silphium verschwunden ist
Escuchado
Diese Episode des History Podcasts befasst sich mit dem mysteriösen Verschwinden von Silphium, einer kostbaren Heil- und Gewürzpflanze der Antike, die einst für den wirtschaftlichen Aufstieg der Stadt Kyrene entscheidend war. Der Podcast beleuchtet die historische Bedeutung der Pflanze, ihre vielfältigen medizinischen Anwendungen und ihren Platz in der römischen Esskultur, wie sie im antiken Kochbuch Apicius dokumentiert ist.
Zudem wird die wissenschaftliche Suche nach einer Identifizierung der ausgestorbenen Spezies thematisiert. Durch die Untersuchung der Pflanze Ferula drudiana in der Türkei gibt es neue Hinweise darauf, dass das legendäre Silphium möglicherweise nicht endgültig verloren ist, sondern lediglich unter einem anderen Namen existiert. Die Erzählung verbindet historische Ereignisse wie den Aufstieg Julius Cäsar mit moderner botanischer Forschung und dem Konzept des Lazarus-Effekts.
23 ago. 2026
545-
WIE WAR DAS DAMALS? Als Pizza und Döner nach Deutschland kamen
Escuchado
Dieser Podcast beleuchtet die Entwicklung der deutschen Esskultur von der Nachkriegszeit bis zur Gegenwart. Er beschreibt den Übergang von extremer Mangelwirtschaft und Lebensmittelmarken im Nachkriegsdeutschland hin zum Wirtschaftswunder im Westen sowie die Herausforderungen der Planwirtschaft und Versorgungslage in der DDR.
Zudem wird analysiert, wie Migration und Wirtschaftswandel die deutsche Ernährung prägten. Durch Anwerbeabkommen brachten italienische und türkische Einflüsse neue Speisen ins Land, wobei besonders die kulinarische Integration und die Anpassung von Gerichten wie dem Döner-Kebab an deutsche Bedürfnisse thematisiert werden.
21 ago. 2026
544-
IM REICH DER KÄLTE - Erbarmungsloser Goldrausch am Klondike
Escuchado
Dieser Podcast beleuchtet den Klondike-Goldrausch um 1897, der durch die Entdeckung von Gold im Yukon-Gebiet eine massive Migrationsbewegung auslöste. Er thematisiert die extremen körperlichen Herausforderungen der Goldsucher, die wirtschaftliche Bedeutung des Goldstandards sowie die Erfolgsgeschichte der Unternehmerin Belinda Mulroney.
Zudem werden die Schattenseiten beleuchtet: Die Ausbeutung indigenen Wissens, ökologische Schäden durch industriellen Bergbau und die koloniale Verzerrung der Geschichtsschreibung. Abschließend wird untersucht, wie der Goldrausch als Teil des amerikanischen Frontier-Narrativs in der Populärkultur, etwa durch Jack London oder Disney, verarbeitet wurde.
14 ago. 2026
543-
IM REICH DER KÄLTE - Gefährtinnen im Eis
Escuchado
Dieser Podcast beleuchtet die oft übersehenen Rollen der Frauen in der Ära der Polarforschung, insbesondere Josephine Peary und Lady Jane Franklin. Er beschreibt, wie diese Frauen als Managerinnen, PR-Agentinnen und Unterstützerinnen entscheidend zum Erfolg und zur Finanzierung der Expeditionen beitrugen, während sie gleichzeitig mit den patriarchalen Strukturen ihrer Zeit konfrontiert waren.
Zudem wird die Rolle der Frauen hinter berühmten Forschern wie Peary und Shackleton analysiert, die aktiv an der Konstruktion des Heldenimages ihrer Männer mitwirkten. Der Beitrag beleuchtet darüber hinaus weitere bedeutende Forscherinnen, die wichtige historische Perspektiven zur Polarforschung beigetragen haben.
14 ago. 2026
542-
IM REICH DER KÄLTE - Die Sami, Leben in acht Jahreszeiten
Escuchado
Diese Episode von Alles Geschichte beleuchtet die komplexe Geschichte und die gegenwärtige Situation der Sami, des einzigen indigenen Volkes Europas. Der Bericht spannt den Bogen von der jahrtausendealten Verbindung zwischen der samischen Kultur und der Rentierwirtschaft über die traumatische Ära der Christianisierung und der staatlichen Assimilierungspolitik bis hin zu modernen Herausforderungen wie dem grünen Kolonialismus. Durch Interviews mit Experten, Archäologen und Vertretern des samischen Parlaments werden die tiefgreifenden Folgen der Unterdrückung sowie die aktuellen Bemühungen um kulturelle Revitalisierung und politische Anerkennung thematisiert.
14 ago. 2026
541-
VOR 33 (2/5) - Warum Luise Hitler wählt
Escuchado
Dieser Podcast beleuchtet die politische Radikalisierung der Lehrerin Luise Solmitz während der Krisenjahre der Weimarer Republik. Die Erzählung führt von ihren familiären Wurzeln und dem Antisemitismus ihres Vaters bis hin zu den traumatischen Folgen des Ersten Weltkriegs.
Während persönlicher Instabilität, einer ungeheimen Schwangerschaft und der Hyperinflation entwickeln sich zunehmend nationalistische Ansichten. Trotz der Tatsache, dass ihr Ehemann Fredi aus einer jüdischen Familie stammt, entscheidet sich Luise 1930 für die NSDAP.
31 jul. 2026
540-
POLEN IM NETZ DER NACHBARN - Die polnischen Teilungen
Escuchado
10 jul. 2026
539-
VOR 33 (5/5) - Die Aktion T4
Escuchado
Diese Episode beleuchtet das bewegte und tragische Leben der Künstlerin Elfriede Lohse-Wächler, von ihrer rebellischen Jugend und ihrem künstlerischen Aufstieg bis hin zu tiefen persönlichen Krisen und dem sozialen Abstieg während der Wirtschaftskrise. Der Podcast beschreibt ihren Weg durch psychische Erkrankung und die Entstehung der 'Friedrichsberger Köpfe'.
Zudem wird das Schicksal von Lohse-Wächler im Kontext der NS-Ideologie thematisiert, einschließlich ihrer Zwangssterilisation und Ermordung im Rahmen der T4-Euthanasie-Aktion. Die Erzählung weitet den Blick auf die gesellschaftliche Destabilisierung der Weimarer Republik sowie die Schicksale von Luise Solmitz und Gabriele Terget unter dem Nationalsozialismus und schließt mit einer Reflexion über die heutige Verantwortung gegenüber der Geschichte.
31 jul. 2026
538-
VOR 33 (4/5) - Die Lüge von der Volksgemeinschaft
Escuchado
Diese Episode beleuchtet den schleichenden Zerfall des Rechtsstaats in Deutschland im Jahr 1932 und den anschließenden Machtaufstieg der Nationalsozialisten. Anhand der Schilderungen von Gabriele Terget wird die zunehmende Gewalt auf den Straßen sowie die ideologische Annäherung von Justizorganen an die NSDAP deutlich.
Parallel dazu wird die persönliche Entwicklung von Luise Solmitz betrachtet, die trotz der jüdischen Herkunft ihres Mannes zunächst von Hitlers Inszenierung als „Erlöser“ fasziniert war. Erst durch die zunehmende staatliche Diskriminierung ihrer Tochter erkennt sie die reale Gefahr des radikalen Antisemitismus, während kritische Stimmen wie Terget und Karl von Ossetzki systematisch verfolgt werden.
31 jul. 2026
537-
VOR 33 (3/5) - Magdeburg kämpft für Schwarz-Rot-Gold
Escuchado
Dieser Podcast beleuchtet die politische Radikalisierung in Magdeburg während der Weimarer Republik und den Aufstieg der NSDAP. Er thematisiert die Entstehung des Reichsbanners Schwarz-Rot-Gold als demokratischer Schutzbund sowie die zunehmende Gewalt zwischen paramilitärischen Verbänden nach dem Hitlerputsch.
Zudem wird das tragische Schicksal von Ernst Wille geschildert, einem engagierten Sozialdemokraten, der trotz seines Einsatzes für die Demokratie durch Denunziation und Verhaftung im Konzentrationslager starb. Die Episode reflektiert über die tiefe Verunsicherung der Gesellschaft und die Frage, wie weit eine Demokratie gehen darf, um sich gegen ihre Feinde zu verteidigen.
31 jul. 2026
535-
VOR 33 (1/5) - Strafnachlass für Nazi-Schläger
Escuchado
Diese Episode führt in die neue Serie „Vor 33“ ein, welche die deutsche Gesellschaft vor der Machtübernahme der NSDAP beleuchtet. Im Zentrum steht das Wirken der jüdischen Journalistin Gabriele Terget, deren Berichte soziale Missstände und die zunehmende Radikalisierung dokumentieren.
Der Fokus liegt auf dem gesellschaftlichen Wandel um 1930, geprägt durch wirtschaftliche Not nach dem Börsencrash, politische Instabilität und das Erstarken der NSDAP. Die Episode thematisiert zudem den Verfall rechtsstaatlicher Werte und die gezielte Vernetzung einflussreicher Kreise mit den Nationalsozialisten.
31 jul. 2026
534-
DER SPANISCHE BÜRGERKRIEG - Massentourismus unter Franco
Escuchado
Diese Episode des History-Podcasts untersucht das komplexe Spannungsfeld zwischen dem Massentourismus und der repressiven Franco-Diktatur im Spanien der 1960er und 1970er Jahre. Während das Regime durch wirtschaftliche Öffnung und gezielte Werbekampagnen wie „Spain is different“ versuchte, ausländische Devisen zu generieren und sich als modernes Urlaubsidyll zu präsentieren, blieb die politische Realität von Gewalt, Verhaftungen und strenger moralischer Kontrolle geprägt. Der Podcast beleuchtet, wie der Zustrom Millionen von Touristen – insbesondere aus Deutschland – unbeabsichtigt die erzkonservativen Werte des Regimes untergrub und durch den Kontakt mit westlichen Lebensstilen einen gesellschaftlichen Modernisierungsprozess einleitete, der letztlich zum Zerbrechen des Frankismus beitrug.
24 jul. 2026
533-
DER SPANISCHE BÜRGERKRIEG - Francisco Franco, der Diktator
Escuchado
Diese Episode des History-Podcasts beleuchtet das Leben und die Herrschaft von Francisco Franco, dem Diktator Spaniens. Die Erzählung beginnt mit der symbolträchtigen Umbettung Francos aus dem Tal der Gefallenen im Jahr 2019 und führt zurück zu seinen Wurzeln in einem militärisch geprägten Umfeld. Der Podcast analysiert die sozioöklinischen Spannungen Spaniens, den blutigen Verlauf des Spanischen Bürgerkriegs sowie die Rolle internationaler Mächte wie Hitler und Mussolini bei Francos Aufstieg zur Macht.
Darüber hinaus werden die Mechanismen der langfristigen Stabilisierung des Regimes untersucht, darunter die wirtschaftliche Integration durch Tourismus und Gastarbeit sowie die Unterdrückung der Opposition. Die Episode endet mit einer Reflexion über das Erbe des Frankismus in der modernen spanischen Gesellschaft und den Vergleich zwischen dem frankistischen System und dem Nationalsozialismus.
24 jul. 2026
532-
DER SPANISCHE BÜRGERKRIEG - Ein Trauma bis heute
Escuchado
Diese Episode des History Podcasts „Alles Geschichte“ befasst sich mit den tiefgreifenden Folgen des Spanischen Bürgerkriegs und dessen anhaltendem Trauma in der spanischen Gesellschaft. Der Bericht beleuchtet die sozialen Spannungen im frühen 20. Jahrhundert, die militärische Revolte von 1936 sowie die internationale Dimension des Konflikts durch die Beteiligung der Achsenmächte und der Sowjetunion.
Neben den militärischen Abläufen werden die ideologischen Grabenkämpfe, die Rolle der Propaganda und die brutale Gewalt gegen die Zivilbevölkerung thematisiert. Ein besonderer Fokus liegt auf der Schwierigkeit der historischen Aufarbeitung, dem Prozess der Exhumierungen und der lang anhaltenden Kultur des Schweigens, die das Land bis weit in die demokratische Ära hinein prägte.
24 jul. 2026
531-
SPEZIAL ZUM KINOSTART - Christopher Nolans „Odyssee“ und Homer
Escuchado
16 jul. 2026
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POLEN IM NETZ DER NACHBARN – Das Massaker von Wolhynien
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ZEITENWENDE 1600 (2/4) Maddalena Casulana - Stimme einer starken Frau
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WEITERLEBEN NACH DEM KRIEG (3/3) - Niemandszeit in einer bayerischen Gegend
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17 abr. 2026
504-
WEITERLEBEN NACH DEM KRIEG (2/3) - Niemandszeit in einer bayerischen Gegend
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17 abr. 2026
503-
WEITERLEBEN NACH DEM KRIEG (1/3) - Niemandszeit in einer bayerischen Gegend
Escuchado
17 abr. 2026
502-
HEXENVERFOLGUNG - Die Scheiterhaufen von Bamberg
Escuchado
10 abr. 2026
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HEXENVERFOLGUNG - Die Angst vor bösen Mächten in Zeiten des Umbruchs
Escuchado
10 abr. 2026
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DAS FRÜHE CHRISTENTUM - Es begann mit einer kleinen Sekte
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DAS FRÜHE CHRISTENTUM - Die Suche nach dem Petrusgrab
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RIEFENSTAHL: INFLUENCERIN DES BÖSEN (4/5) – Leni in Hollywood
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RIEFENSTAHL: INFLUENCERIN DES BÖSEN (3/5) – Großes Kino für den Führer